Les aventures du couscous
Les aventures du couscous

Les aventures du couscous

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À propos

Notre couscous n'est pas le fait du hasard, il est réellement né là oú il devait naître.
De la conjonction de l'histoire et d'un sol bien identifié, dans une sphère culturelle imprégnée d'anciennes civilisations - berbère, phénicienne, romaine, arabe, andalouse. - liées à la mer, à la montagne, au désert et à tout un héritage mythique, dont les sources nous mènent jusqu'à l'antique babylone. ce livre raconte le périple du couscous, restitue sa mémoire première, le frémissement des premières graines, les premiers gestes dont il garde le souvenir, le goût, l'odeur, jusqu'à son expression dans toutes les aires socioculturelles qui l'ont marqué.
Mais les recettes sont aussi bien présentes, illustrant le voyage du couscous dans le temps, puis dans l'espace, le réintégrant dans les rituels liés aux étapes de la vie, aux traditions agraires, aux fêtes, à l'eau, et au feu. un être intemporel, à la fois légendaire et familier.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde

  • EAN

    9782742744770

  • Disponibilité

    Manque sans date

  • Nombre de pages

    140 Pages

  • Longueur

    28.8 cm

  • Largeur

    18.2 cm

  • Épaisseur

    1.6 cm

  • Poids

    530 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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